BIOGRAFIA
Mi sono diplomato all’Istituto Tecnico Agrario di Firenze, e ho conseguito il titolo di Enologo con il massimo dei voti e la lode presso l’ Università degli studi di Firenze, facoltà di Agraria, diploma universitario in Tecnologie alimentari. Mi sono formato professionalmente presso Marchesi de’ Frescobaldi s.p.a, dove ho maturato una significativa esperienza nel controllo analitico e qualitativo dei vini, in seguito ho svolto un’ importante stage formativo in California presso Seghesio Winery in Sonoma Valley, in cui ho ampliato le mie conoscenze scientifiche e la mia visione del mondo del vino.
Nel 1998 sono entrato a far parte del Gruppo Matura in qualità di enologo, collaborando in stretto contatto con Attilio Pagli e Alberto Antonini e seguendo numerose cantine in Italia e un progetto in Romania.
Dal 2001 svolgo il ruolo di consulente nel settore enologico. Sono membro delle commissioni di assaggio dei vini Doc e Docg, e relatore nei corsi AIS e FISAR.
Ho maturato una significativa esperienza nella diffusione della cultura del vino effettuando numerosi seminari nelle più importanti città del Giappone. Ho partecipato come giudice al Japan wine challenger nel 2007. Sono iscritto all’albo dei Periti Agrari e dei Periti Agrari Laureati della provincia di Firenze con il numero d’iscrizione 928. Sono socio dell’assoenologi con la tessera numero 4066
Tappe importanti della carriera:
1995/96 Analista presso: Marchesi de’ Frescobaldi s.p.a., cantina delle Sieci Pontassieve (FI).
1997/98 Vendemmia, vinificazione e gestione cantina presso la Fattoria di Nipozzano di proprietà dei Marchesi de’ Frescobaldi s.p.a.
1998 Seghesio Winery, Healdsburg-California
1998/00 Enologo dipendente, presso la società di consulenze Matura s.r.l.
Dal 2001 Enologo libero professionista e socio del Gruppo Matura. Svolgo attività di consulenza in Itala e all’estero: Toscana, Piemonte Basilicata e Serbia.
2000/2003 Romania, consulenza al gruppo Danero, joint venture Rumeno – Danese.
2004 Membro delle commissioni di degustazione dei vini DOC e DOCG presso la Camera di commercio di Firenze.
2006/2009 Francia, consulenza all’Azienda Domaine Rabiega, Cote de Provence.
2008 Seminari sul vino Italiano in numerose città del Giappone tra cui: Tokyo, Osaka, Kyoto, Nagoya in collaborazione con AIS Japan.
2009 Prime prove di Fermentazione del vino in Terracotta di Impruneta
2011 Giudice presso il “Vinofest “ nella città di Vrsac, Serbia.
2012 Inizia una collaborazione con produttori di vino in Serbia.